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首页 >> 新闻中心 >> 健康知识

泡保健茶 水最重要

作者:Admin 发布时间:2012-6-1 浏览:1297 次

  夏季到来,很多注重健康的人不爱喝饮料,喜欢品茶,他们表示喝茶解渴又养生。中国人历来喜欢品茶,泡茶似乎人人都会,但并非个个都能泡出好茶。俗话说“三分茶,七分水”,故好茶更需好水泡。

  现在很多人都是用自来水经煮沸后泡茶,如果有条件可将自来水静置20小时左右,挥发水中的消毒气味后再用较好。水质不佳,可以多煮一会,沉淀杂质,消除异味。而像纯净水等人工净化的水,其PH值5-6,水呈弱酸性,并不适合泡茶。

  品茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦快感的产生,无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不到茶的晶莹。

  茶圣陆羽在《茶经》中对饮茶用水的原则是:山水上、江水中、井水下。因此,所有水源中以山上矿泉水为佳。因为矿泉水大多源自人迹罕至的高山冰川等地,污染少,山上植被茂盛,经过岩层、砂石的过滤,水中含有丰富的矿物精华和微量元素,清澈晶莹,茶的色、香、味可以得到最大的发挥。“山水上、江水中、井水下”的用水主张,在当代科学试验中也得到证明:矿泉水呈天然弱碱性,水质细腻轻柔渗透力强,与茶搭配可以将茶叶的味道发挥到极致。因此,论泡茶,矿泉水第一,深井水第二,蒸馏水第三,经人工净化的湖水和江河水,即平常使用的自来水则居第四。摘自《茶道论坛》

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