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作者：Admin 发布时间：2012-12-21 浏览：3453 次

银杏是我国的一种非常珍稀的树种，它的叶所含有非常丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。用银杏叶制作成的保健茶，对人体有一定的保健作用，具有利尿、定喘、润肺的功效，经常饮用对于心脏血管疾病有着一定的疗效功效。

一、采叶制作保健茶的叶主要以主干及侧枝中干部位置的叶片为最佳，采摘的最佳时间是在生长期内中午10点以前。并且采摘回来的叶子一定要及时进行加工处理，这样才可以保持保健茶的新鲜度，如果一时加工不完，一定要注意保鲜哦。

二、杀青当杀青的锅烧到200℃的时候，然后就可以把1公斤新鲜的叶放进锅内焖1分钟。再用双手或是叉来翻滚叶子，直到可以用双手把青叶握成团，还保持着一定的弹性时就可以起锅了。

三、揉捻叶片杀青后，再摊晾，用手紧握成团形，在木板上用手向前成圈状来推，使叶最终成细条状。推的时候，一定要保持同一方向，用的力度要轻，直到双手握紧叶子后再放开，叶可以松散即可。

四、初炒将锅加温到170-190℃，加入揉捻过的叶子，再用双手或是小木板压在锅内滚炒，并不时散开，让叶子受热均匀。如此反复地进行，直到有刺手的热度，再取出来摊凉，让它回潮变软。

五、复炒把摊晾的保健茶叶再加入锅内，用文火来加热就可以了，轻轻来翻动，均匀用力，炒到烫手就行了。

六、包装复炒过后，把茶叶摊晾，再把碎末和杂技去掉，就可以把保健茶叶装好，并要密封好，放在干燥无异味地方贮存。