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银杏叶保健茶 详解银杏叶保健茶制作方法

作者:Admin 发布时间:2012-12-21 浏览:1899 次

银杏是我国的一种非常珍稀的树种,它的叶所含有非常丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。用银杏叶制作成的保健茶,对人体有一定的保健作用,具有利尿、定喘、润肺的功效,经常饮用对于心脏血管疾病有着一定的疗效功效。

 

一、采叶 制作保健茶的叶主要以主干及侧枝中干部位置的叶片为最佳,采摘的最佳时间是在生长期内中午10点以前。并且采摘回来的叶子一定要及时进行加工处理,这样才可以保持保健茶的新鲜度,如果一时加工不完,一定要注意保鲜哦。

 

二、杀青 当杀青的锅烧到200℃的时候,然后就可以把1公斤新鲜的叶放进锅内焖1分钟。再用双手或是叉来翻滚叶子,直到可以用双手把青叶握成团,还保持着一定的弹性时就可以起锅了。

 

三、揉捻 叶片杀青后,再摊晾,用手紧握成团形,在木板上用手向前成圈状来推,使叶最终成细条状。推的时候,一定要保持同一方向,用的力度要轻,直到双手握紧叶子后再放开,叶可以松散即可。

 

四、初炒 将锅加温到170-190℃,加入揉捻过的叶子,再用双手或是小木板压在锅内滚炒,并不时散开,让叶子受热均匀。如此反复地进行,直到有刺手的热度,再取出来摊凉,让它回潮变软。

 

五、复炒 把摊晾的保健茶叶再加入锅内,用文火来加热就可以了,轻轻来翻动,均匀用力,炒到烫手就行了。

 

六、包装 复炒过后,把茶叶摊晾,再把碎末和杂技去掉,就可以把保健茶叶装好,并要密封好,放在干燥无异味地方贮存。

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