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关于袋泡茶的加工卫生安全

作者：Admin 发布时间：2015-3-13 浏览：3039 次

　　袋泡茶使用的原料是将原茶压成碎末，再进行分筛风选的，而不是用茶渣或者茶末做原料的，这点可以完全放心。

　　中国人喝茶讲究的是色、香、味、形，所以对于没有形的袋泡茶，大都认为袋泡茶品质不够好，而外国人反到习惯这种茶饮方式。事实上，袋泡茶的茶原料和散茶的茶原料在安全上性并无差异。有些人担心的袋泡茶用的是茶末、茶灰，其实在袋泡茶生产加工中，是不能用茶末、茶灰的，因为加工过程中，不符合要求的茶末会很容易堵住机器。

　　通常袋泡茶加工的工艺流程是：原料茶—检验一复火一切碎一筛分一风选一拼配一包装一装盒一检验一装箱一袋泡茶成品。

　　首先，要根据国家茶叶卫生标准，对原料茶进行严格检验，要求茶叶品质正常，无霉变和异味，检测重金属含量和农残指标等项目无超标。

　　如果是碎茶则可以直接进行分筛，如果是条茶就需要先用切茶机切碎，然后分筛，分筛后将14-50孔的碎茶投入风选。大于14孔的茶叶则应重新送上切茶机切碎，切碎后再分筛。小于50孔的茶灰、茶末不能用于袋泡茶原料。风选是将14-50孔碎茶中茶灰和轻质茶毛等吹除。根据要生产的袋泡茶品质要求，选取不同茶叶原料，拼配出符合产品标准的袋泡茶原料。这时候，就可以用袋泡茶包装机进行袋泡茶包装了。

　　袋泡茶使用的滤纸，广州万松堂是以“假设滤纸能吃”来设定标准的，也就是说，袋泡茶的滤纸是完全达到食用级别的。一般使用纤维制成，另外还有用尼龙材质做成的三角包。“除了茶叶本身外，袋泡茶的滤纸材质需要符合食品安全标准，比如滤纸或尼龙的厚度、强度、亮度、水分检测等等都有相关的安全标准，比如滤纸的铅含量多少，砷含量多少，有无异味、微生物、荧光物质等对人体有害物质都需检测。”并非什么滤纸都能做袋泡茶。

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