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松针保健茶的作用和加工流程

作者：Admin 发布时间：2016-7-12 浏览：2400 次

  松树属于古老的树种之一，在我国各地具有分布，品种也比价多，不同品种松针药用价值也差别很大，目前使用广泛的松针只有马尾松和油松。松针保健茶外形挺直，汤色明亮，含有丰富的氨基酸、蛋白质、抗菌素、叶绿素以及植物纤维等有效物质。能有效的清除人体内的自由基，辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病，增强人体的免疫力，有效起到抗衰老的作用。

  松树几乎全身是宝，松针、松脂、松子、松果、松树皮、松花、松花粉等自古以来都有入药的记载，药用范围极广。松针没有任何毒副作用，适合人们长期服食，松针茶在许多古代医药典籍中，对松针的神奇功效都有记载：《神农本草经》称“松为仙人之食物”。广州万松堂利用松针制成的保健茶，具有补益人体、提高免疫力和延缓衰老的保健作用。松针保健茶的加工流程和一般的保健茶加工步骤有些不同，主要有采叶、敲叶、脱脂、糖渍、干燥、配料等。　

（1）采叶

一般选择5—15年生健壮的松树，采收其无病虫危害的嫩针叶。采叶量不得超过总叶量的1/3，以免影响松树的正常生长。　

（2）敲叶

为了使松针能深度脱脂和饮用时有效成份的溶出，必须进行敲叶处理。用木槌敲打松针叶，敲至叶表皮与叶肉松脱即可。

（3）脱脂

敲打过的松针切成２厘米长，再置于5％的明矾水中（叶水比为3：7）浸渍24小时，然后捞起用清水漂洗干净即可脱脂。

（4）糖渍

将脱脂后的松针投入饴糖液中浸渍10小时后取出。这样 能使针叶表面被覆一层饴糖，使残存的松脂不再溶出，并使针叶初具芳香味。

（5）干燥

把糖渍过的松针置于阳光下摊晒至8成干左右，再投入茶叶烘焙机中或铁锅内烘焙至焦茶色，即成松针保健茶原料。

（6）配料

把糙米烘焙至焦茶色，以1/15的比例拌入原料中即成松针保健茶。焦糙米可以吸湿防潮并增加茶的风味。

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