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首页 >> 新闻中心 >> 加工知识

桑叶保健茶的功效及加工工艺

作者:Admin 发布时间:2016-7-14 浏览:1364 次

  桑叶被称为植物之王,古时候曾被称为“神仙草”,桑叶含有多种人体所需的氨基酸和蛋白质,有“人参热补、桑叶清补”的美誉,桑叶也是被卫生部确认为药食同源的植物植物之一。多项研究表明,桑叶保健茶对降低血糖、血脂以等方面有不错的效果,尤其是老年人常饮用桑叶茶有很好的养生保健效果,可以有效的延缓衰老。

  桑叶在我国有悠久的种植历史,古时候种植桑树主要是为了养蚕,少部分才应用于茶饮,传统桑叶保健茶加工一般都是采取烘干热炒,这样容易破坏桑叶的有效成分。影响桑叶茶的功效。现在桑叶保健茶的加工流程主要有原料采收、杀青、冷却、脱水、揉制、干燥、包装、成品等。

(1)原料的采收

一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料,采摘嫩叶时,防止叶脉受伤,因溢出的汁液遇空气氧化而变色。采后应立即放在低温、阴凉的暗处贮藏。

(2)杀青

将桑叶于100℃热烫20s,目的是使鲜叶中的酶失活;同时也除去生青味,使产生新鲜的特有清香,另外也增强桑叶的柔韧性,有利于揉制。

(3)冷却

将原料热烫后立即取出,用冷水迅速冷却至常温。

(4)脱水

冷却后的桑叶以甩干机进行充分脱水,以利于揉制和快速干燥。

(5)揉制

将脱水后的桑叶放入揉捻机中,迅速进行揉制,再以50℃左右的热风干燥30~40min。揉制时间要短、快。

(6)干燥

采用滚筒热风干燥。起始温度50℃,逐渐升至80℃,至叶片自身收缩成卷状(水分含量约10%),再升温至100℃,烘干到最后制品含水量达5%~7%以下。

(7)包装

将干燥好的桑叶茶用包装机包装成不同规格的茶包,成品检验合格后出售,广州万松堂拥有多年的保健茶加工经验,多款效果显著的保健茶配方,是您贴牌加工最好的合作伙伴。

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