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首页 >> 新闻中心 >> 健康知识

八角茴香的作用和功效

作者:Admin 发布时间:2017-8-29 浏览:199 次

八角茴香为木兰科,又称八角、大料、唛角和大茴香等。蓇葖多为8,呈八角形而得名。

 

八角是调味料之一,可以去除肉中的腥臭气,使之重新添香,意喻“回香”(茴香)。也是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要的赋香原料。

 

八角80%产于中国,属于我国的一种特产,主产于广东、广西、云南、福建等省区。广西西部和南部地区栽培是最集中产区,有500多年栽培历史。国际上很多知名香料、香水企业都依赖广西所产的八角。

 

八角每年结两次果,第一次所结的为“春八角”,第二次结的为“秋八角”。秋八角肥壮饱满,皮红色,气味浓郁,品质较好。

 

优质的八角整齐完整,个大饱满,棕红色并有光泽,荚边裂缝较大,荚内子粒明亮。香味浓烈的。较次的八角不仅多小、碎粒多,而且香味比较差,呈现黑褐色。

 

八角是一种风味独特的日常调味料,可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。

 

通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业。

深加工产品有八角茴香油、八角油树脂、茴香脑、八角精等。这些产品在食品、香料、化工、医药等多领域广泛应用。也可用于贮粮害虫防治,对粮食及种子仓贮害虫有理想的杀灭和驱避作用,防治效果95%以上。

 

八角味微辣中伴有微甜,含芳香油,主要成分为茴香醚、茴香醛等。常用作香皂、漱口水、牙膏等日化产品的加香剂。

 

八角还能提供药用,有祛风理气、健胃和中的功能,用于驱风镇痛、理气祛寒。八角中所含有的挥发油,有促进肠蠕动,在增加白细胞和较强的抑菌作用,并具有雌激素活性。可用于治疗消化不良和神经衰弱等。

 

 

 

 八角选方

1.治小肠气坠:八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许。水(煎)服取汗

 

  1. 治疝气偏坠:大茴香末一两,小茴香末一两。用猪尿胞一个,连尿入二末于内,系定罐内,以酒煮烂,连胞捣丸如梧子大。每服五十丸,白汤下。

 

  1. 治腰重刺胀:八角茴香,炒,为末,食前酒服二钱。

 

 

  1. 治腰病如刺:八角茴香(炒研)每服二钱,食前盐汤下。外以糯米一、二升,炒热,袋盛,拴于痛处。

 

 

5.治大小便皆秘,腹胀如鼓,气促:大麻子(炒,去壳)半两,八角茴香七个。上作末,生葱白三七个,同研煎汤,调五苓散服。

 

  6.治风毒湿气,攻疰成疮,皮肉紫破脓坏,行步无力,皮肉燥热:舶上茴香(炒)、地龙(去土,炒)、川乌头(炮,去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细,酒煮糊为丸,如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸,日二。

 

 

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