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饮茶的三境界指的是什么呢?

作者:Admin 发布时间:2018-2-6 浏览:625 次

饮茶的三境界指的是:喝茶、品茶、斗茶

 

喝茶、品茶、斗茶是饮茶的三境界,这个三个境界是逐渐提升的。喝茶是为了解渴,而品茶是有意识是去品味,斗茶是将饮茶提升到生活情趣的境界。

 

 决定斗茶胜负的标准:主要有两方面:一是汤色也就是茶汤的颜色,一般纯白是最好的,青白、灰白、黄白较差。颜色纯白表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处:颜色发青表明蒸时火候不足:颜色泛灰,说明蒸时火候太老:颜色泛黄说明采摘不及时:颜色泛红是因为烘炒火候过头。二是汤花即使值汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣主要两条标准:第一个标注和汤色是一样,第二个标准是汤花泛起后,水痕出现的早晚,早者为负,晚者为胜。如果茶末细腻,点汤、击沸恰到好处,汤花匀细,有若冷粥面,就可以紧咬盏研,久聚不散。

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