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    对于大红袍的名称的由来有很多传说。传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，天心庙老方丈，泡了一碗茶给他喝，居然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。于是状元便来到武夷山谢恩。走时还采制一盒进贡皇上。状元带茶进京后，恰遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐予的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，六株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这六株茶树叫做“大红袍”了。从此大红袍就成了年年岁岁的朝廷贡茶。

    还有一种传说，在很早以前，每逢春日茶树发芽时，人们就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬到绝壁上采下茶叶，人们远远地看到树上都是红色的，因此把茶叶取名为大红袍。

   大红袍的品质特征

    外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。注重：活 、甘、清、香的特点。

    品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

    香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

    滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为往往决定岩茶品质高低。