对于大红袍的名称的由来有很多传说。传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,天心庙老方丈,泡了一碗茶给他喝,居然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。于是状元便来到武夷山谢恩。走时还采制一盒进贡皇上。状元带茶进京后,恰遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐予的大红袍披在茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等掀开大红袍时,六株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这六株茶树叫做“大红袍”了。从此大红袍就成了年年岁岁的朝廷贡茶。
还有一种传说,在很早以前,每逢春日茶树发芽时,人们就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬到绝壁上采下茶叶,人们远远地看到树上都是红色的,因此把茶叶取名为大红袍。
大红袍的品质特征
外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。注重:活 、甘、清、香的特点。
品鉴要从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。
滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为往往决定岩茶品质高低。
Copyright 广州万松堂生物科技有限公司 www.020wansongtang.com 粤ICP备11108184号-1
客服中心邮箱:gzwansongtang@163.com 手机:13902216707 客服中心热线:020-87308118 客服中心QQ:709574712
公司地址:广东省广州市番禺区石基镇金山村华创动漫产业园二期6栋2楼